„rejbak" — co znaczy?
Region:Mazowsze
Definicja
Rejbak to kurpiowski zapiekany placek z tartych ziemniaków ze skwarkami i cebulą — bliski krewniak podlaskiej babki ziemniaczanej.
Skąd to słowo?
Od niemieckiego 'reiben' (trzeć) — rejbak robi się z 'rejbowanych', czyli utartych ziemniaków. Sycące danie kuchni kurpiowskiej, dawniej podawane przy pracach polowych, dziś gwiazda regionalnych konkursów kulinarnych.
Sprawdź się w quizie
Mamy 2 pytania quizowe o tym słowie. Sprawdź, czy znasz wszystkie konteksty.