„pierekaczewnik" — co znaczy?
Region:Podlasie
Definicja
Pierekaczewnik to tradycyjne danie kuchni tatarskiej, popularne na Podlasiu. Składa się z wielu bardzo cienkich warstw ciasta przekładanych farszem.
Skąd to słowo?
Słowo pochodzenia tatarskiego — nazwa nawiązuje do techniki rozwałkowania i przekładania wielu warstw ciasta (ros. 'перекатывать' — przewracać, obracać). Pierekaczewnik jest chroniony przez UE jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność od 2009 r.
Sprawdź się w quizie
Mamy 1 pytanie quizowe o tym słowie. Sprawdź, czy znasz wszystkie konteksty.