„kumpiak" — co znaczy?
Region:Podlasie
Definicja
Kumpiak podlaski to surowa szynka wieprzowa dojrzewająca całymi miesiącami w soli i chłodzie — podlaska odpowiedź na szynkę parmeńską.
Skąd to słowo?
Z litewskiego 'kumpis' (szynka) — ślad kulturowego pogranicza polsko-litewskiego. Dawniej kumpiak dojrzewał zawieszony na strychu lub zakopany w zbożu; dziś jest na Liście Produktów Tradycyjnych województwa podlaskiego.
Sprawdź się w quizie
Mamy 2 pytania quizowe o tym słowie. Sprawdź, czy znasz wszystkie konteksty.