„parowańce" — co znaczy?
Region:Lubelszczyzna
Definicja
Parowańce to drożdżowe bułki gotowane na parze zamiast pieczenia — miękkie, wilgotne i sprężyste. Na Lubelszczyźnie podaje się je zarówno na słodko, z owocami i śmietaną, jak i wytrawnie, z okrasą.
Skąd to słowo?
Nazwa pochodzi wprost od sposobu przyrządzania — 'parowania' ciasta nad garem wrzącej wody, dawniej na rozpiętej lnianej ściereczce. Podobne kluski znane są w innych regionach jako pampuchy czy parowce; lubelskie parowańce to lokalny wariant tej tradycji.
Sprawdź się w quizie
Mamy 2 pytania quizowe o tym słowie. Sprawdź, czy znasz wszystkie konteksty.