„kwaśnica" — co znaczy?
Region:Podhale
Definicja
Kwaśnica to tradycyjna zupa górali podhalańskich, gotowana na wywarze mięsnym z dodatkiem kiszonej kapusty i ziemniaków.
Skąd to słowo?
Nazwa od 'kwaśnego' smaku — kapusta kiszona daje zupie charakterystyczną kwaśność. Klasyczna góralska zupa 'po zabijaczce' (po świniobiciu), gotowana na żebrach wieprzowych z dużą ilością czosnku i kminku.
Sprawdź się w quizie
Mamy 1 pytanie quizowe o tym słowie. Sprawdź, czy znasz wszystkie konteksty.